Рецепты вкусной еды от трейдеров

Сейчас период благодатный и много овощей, которые я люблю Вот ещё один из моих любимых рецептов.

Болгарский перец фаршированный сыром.

Болгарский перец - 7шт.
Сыр пошехонский - 7 ломтиков.
Помидор - 2шт.
Зелень укропа - 4 ст. ложки.
Стебель зеленого лука - 2шт.
Соль, перец, сахар - по вкусу.

У перца удалить плодоножки, промыть. Помидоры нарезаем кольцами. Одну ложку укропа оставляем для украшения, а остальные мелко сечем и перетираем с солью, перцем и сахаром. Посыпаем помидоры зеленью укропа и аккуратно перемешиваем в миске. Перец бланшируем в кипятке 4 минуты и даем остыть. Начиняем перец сыром и помидорами. Обжариваем на сковороде по 3мин. с каждой стороны.
Выкладываем перец на блюдо и посыпаем мелко нарезанным укропом и зеленным луком.

Приятного аппетита!

Закуска Наполеон

Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол.

Ингредиенты:

коржи для торта - 6 шт,
грибы - 0,5 кг.,
филе куриное - 3 шт,
яйца - 3-4 шт,
майонез - 300 г
сыр - 100г
лук - 1шт,
зелень.

Приготовление:

сразу скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно испечь коржи для традиционного торта "Наполеон".

Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на крупную терку.

Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом "Наполеона", промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем яйца. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи Верхний корж закуски "Наполеон" мажем майонезом и посыпаем натертым на терку сыром.

Ставим наш "торт" минут на 10 в разогретую духовку или в микроволновку на 5 минут, пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезать на порционные куски и украсить зеленью!

ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ.
Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!
Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша),2 болгарских перца,1 помидор,2 небольшие луковицы,,100 мл. жирных сливок (33-38%),100 мл. молока,2 небольших яйца (в заливку),2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.
Приготовление:
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!

А ещё я очень люблю готовить плов. Готовлю всегда его на свежем воздухе, в казане. Обычно мы с друзьями собираемся на даче.

Вот рецепт на 8 человек.

Рис круглый - я обычно беру Крымский, но можно и Краснодарский. - 2 кг.
Баранина задняя часть полностью с костями где то на 3.5 - 4 кг.
Морковь - 2 кг.
Лук репчатый - 2 кг.
Ласло растительное (лучше хлопковое) - 0.5л.
Сало курдючное - 0.5 кг.
Зира, шафран, барбарис, соль, перец по вкусу.
Чеснок - 2 головки.
Перец острый зеленый - 1шт.
Водка, виски, текила - 10 бутылок, пиво 3 ящика :mrgreen: :lol:

Итак, разделываем задную часть, вырезаем кости и удаляем лишний жир. Мясо, где то остается 2 кг нарезаем кубиками 3х4 см. Рис перебираем и замачиваем в холодной воде. Морковь и лук чистим. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Запаливаем мангал и ставим казан. Добавляем в казан масло и курдючный жир. Когда жир растопиться, достаем шкварки, наливаем первые перые сто грам и выпиваем. закусываем шкварками и лавашом :lol: Доводим состояние смеси в казане, до того. тока не появится сизый дым. Бросаем нарубленные кости и жарим их минут 10-ть. Достаем кости (с мясом) наливаем опять по сотке, выпиваем и закусываем :lol:
Засыпаем морковь(первая, так как лук жариться быстрее) и обжариваем пока слегка не зарумяниться и в воздухе начнет слегка витать запах поджаренной моркови, добавляем лук перемешиваем. Когда лук подрумяниться, добавляем мясо и жарим пока мясо не покроется румяной корочкой (10 - 15 минут). Потом наливаем горячую воду (должен быть дежурный чайник под парами), солим (хорошо, поскольку рис возьмет лишнюю соль) перчим, добавляем зиру, шафран и барбарис. Уменьшаем огонь и 45 минут варим зирвак под крышкой. Зирвак - это бульон - основа вкусного плова. Через 45 минут снимаем крышку с казана подбрасывем дрова и увеличиваем температуру до интенсивного кипения. Засыпаем промытый рис, чеснок (в головках не разобранный) и горький стручковый (только зеленый) перец. Разравниваем рис шумовкой и добавляем воду, на два пальца выше риса. Закрываем крышкой и уменьшив огонь оставляем плов томиться на 50-ят минут.
Всё это время пьем усиленно без закуски :mrgreen: :mrgreen:
через 50-ат минут снимаем плов с огня. достаем перец и чеснок и обильно смазав им лаваш выпиваем и закусываем этой огненной смесью.
Раскладываем плов по тарелкам и вперед! После плова уже не бухаем, только чай, лучше зеленый. А через часа два - три опять можно бухать.
Почему нельзя пить? Водка как правило холодная, а бараний жир если во время приема баранины употреблять холодные напитки застывает в пищеводе, для здоровья не рекомендуется. А горячую водку, вполне можно пить :lol:
Приятного аппетита!

:mrgreen:

Предлагаю рецепт для трейдеров, которые не любят на долго отлучаться от монитора :-)
Вам понадобиться: 1 банка рыбных консервовв масле ( скумбрия, сардинела, но не шпроты! ), 2 вареных яйца, небольшая головка лука, майонез.
Приготовление: в салатницу выложить консервы вместе с маслом, размять вилкой. Вареные яйца и луковицу мелко нарезать. Смешать все ингедиенты с майонезом. Соль добавлять не нужно.
Получиться такой паштет. Смело намазываем на хлеб, и к монитору. :-)

ага :) отличный рецепт из разряда блюдо из ничего за 5 минут :)
периодически сам такое делаю :)

[b]Малосольные огурцы.[/b]

Как узнал этот рецепт, так только их и делаю. В поездках, командировках, дома, на даче и т.д.

Рецепт. Чистые огурцы обрезаем с 2-х сторон. Кладем в целофановый пакетик. Туда же мелко режем несколько зубков чеснока. Добавляем укроп. На ладонь насыпаем соли и в пакет. Пакет завязываем, трусим несколько раз (чтобы соль перемешалась) и ложим на подоконник или в холодильник.
В холодильнике дольше, на подоконнике быстрее. Утром сделаете - к вечеру можно есть. Зависит от количества огурцов в пакете и едоков. При длит. хранении в пакете огурцы станут солеными. Попробуйте! :)

Костя, за рецепт плова зачет)) :lol:

пока прочитал - по ощущениям и бухнул, и плова отведал. :D

[quote="Ваганыч"]Костя, за рецепт плова зачет)) :lol:

пока прочитал - по ощущениям и бухнул, и плова отведал. :D[/quote]

:lol: